富山で味わう、
創業から75年続く「とり白菜鍋」

鶏油の香ばしさ×秘伝醤油だれ。シンプルなのに、忘れられない味。
ランチはごはん・味噌汁おかわり無料／家族・友人・お一人様歓迎

“焼いて食べる”新感覚の白菜鍋

  1. 高温の鉄鍋に鶏油（チーユ）をひき、下味に漬け込んだ鶏肉と山盛り白菜を焼く

  2. パチパチと音がしてきたら、鍋底を擦るように混ぜる

  3. 鶏肉に火が通ったら、卵入りの秘伝醤油だれにくぐらせてパクっ！

スタッフの**「鍋回し」サービス**あります（初来店の方・ご希望の方はお気軽に）

富山でも“石川のソウルフード”を体験できる

  • 石川の人気店が富山・射水に初出店

  • お子さま連れOKの席構成／駐車場あり／太閤山ランドそば

  • 名物「とりかわ」は“まずはダブルで”が通の合図

“熱々の鉄鍋 × とり白菜 × さぶろうべい万能だれ”
北陸の定番を、富山で。

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さぶろうべいのメニュー​

名物

とり白菜鍋（親どり／若どり）

噛むほど旨い親どり、柔らかジューシーな若どり

とりかわ

丁寧に煮込んだとろやわ食感。からし・一味でどうぞ

ランチ

唐揚げ定食

チキンカツ／アジフライ／エビフライ など定食も充実

ごはん・味噌汁

ランチタイムはおかわり無料

夜のおすすめ

豚バラ白菜鍋

鶏が苦手な方は豚バラ白菜鍋も

さぶろうべいの若とり唐揚げ

自慢のとり肉を定番の唐揚げでどうぞ

さぶろうべいのよだれ鶏

おすすめのサイドメニュー

さぶのシーザーサラダ 半熟玉子ドレッシング

とろ〜り半熟玉子がオイシイ

お客様の声

「白菜とお肉だけ、シンプルなのになぜか美味しい。卵と醤油ベースのたれが最高」（ディナー／￥2,000–3,000）

「満席でもライス・味噌汁おかわり無料は男子にありがたい」（ランチ／￥1,000–2,000）

「水を入れない白菜鍋は初めて。これは旨い！」（ディナー／￥2,000–3,000）

さぶろうべいの歴史

昭和25年創業、さぶろうべいは庶民的でありながらも歴史あるお店です。

1950

さぶろうべい創業​

戦後間もない食料に乏しい時代、先代 三郎平氏は養鶏所を営んでいたことから、寒い冬に地元の人たちに何とか温かく美味しいものを提供できないかと考えたのが始まり。親鶏、鶏油、卵と食材を余すことなく使った「とり白菜鍋」と「秘伝の醤油だれ」を、石川県河北郡高松町（かほく市）で地元民の意見をもとに試行錯誤し造りあげました。

そして、さぶろうべい高松総本店を開業します。

2001

さぶろうべい金沢藤江店オープン

戦後から愛されてきた味をもっと多くの方に広めるべく、さぶろうべい２号店となる金沢藤江店をオープン。石川県庁から程近く、サラリーマンやファミリーで賑わうお店となりました。

藤江店での開業により県内広域で石川の味として定着。さぶろうべいの「とり白菜鍋」は石川県のソウルフード、県民食とまで言われるようになりました。

2020

さぶろうべい野々市店オープン

さぶろうべい野々市店。金沢市に隣接するベッドタウンの野々市にはファミリー層が多く、歴史あるさぶろうべいの味を若い世代や子どもたちに伝えていくという使命感のもと、オープンしました。

2024

さぶろうべい富山小杉店オープン

隣接する富山県に石川県以外の都道府県としては初出店となるさ、ぶろうべい 富山小杉店はフランチャイズ1号店として、3月19日 富山県にオープンしました。

2025

さぶろうべい尾山町店オープン

今までは、地元の方が通うお店という印象が強かったさぶろうべいですが、今回は観光地エリアのど真ん中！近江町市場、金沢城、武家屋敷跡などが近く、近隣には宿泊施設も多くあるエリアです。

よくある質問（FAQ）

Q1. 予約は電話とWEBどちらがスムーズですか？
A. 混雑状況の確認や席のご希望がある場合は「お電話」でのご予約がおすすめです。
営業時間内（平日 11:00～14:30/17:00～22:00、土日 11:00〜22:00）はスタッフが直接対応いたします。
空席確認だけの場合や時間外は「WEB予約」をご利用ください。

Q2. 当日の予約は可能ですか？
A. お席に空きがあれば当日でもご案内可能です。
特に週末やランチタイムは混雑しますので、事前のご予約をおすすめしています。

Q3. 子ども連れやベビーカーでも利用できますか？
A. お子さま連れでも安心してご利用いただけます。
ベビーカーでの入店も可能で、お子さま椅子や座敷などもございます。

Q4. 駐車場はありますか？
A. はい、店舗前に専用駐車場がございます。
お車でのご来店も安心してご利用ください。

Q5. 鶏が苦手な人でも食べられるメニューはありますか？
A. はい、豚バラ白菜鍋や各種定食メニューもございますのでご安心ください。

店舗情報・アクセス

さぶろうべい 富山小杉店

  • 営業時間：
    月・火・水・木・金
    11:00 – 14:30
    L.O. 料理14:00
    17:00 – 22:00
    L.O. 料理21:30

    土・日・祝日
    11:00 – 22:00
    L.O. 料理21:30

  • 住所：富山県射水市戸破1633

  • 最寄り：
    （あいの風）小杉駅　徒歩10分
    小杉駅（あいの風）から825m

  • 目印：歌の森運動公園そば

“熱々の鉄鍋 × とり白菜 × さぶろうべい万能だれ”
北陸の定番を、富山で。

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